PAIN DE MIE SANS GLUTEN
Ingrédients
500 g mix pain Shär
7 g de levure sèche
30 ml d'huile d'olive
3 oeufs
300 ml d'eau tiède
2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre de canne
Recette
Mélanger le mix et la levure sèche.
Incorporer l'huile d'olive, les oeufs, l'eau, le sel et le sucre. Bien mélanger pendant 5 min pour homogénéiser la pâte.
Verser la pâte dans un moule (pour ma part j'utilise un moule spécial pain de mie)
Bien lisser le dessus avec les doigts humidifiés.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer dans le micro onde éteint pendant 1h.
Préchauffer le four à 200°C
Badigeonner le pain avec un œuf battut dans du lait.
Mettre de l'eau dans le lèche fritte.
Enfourner le pain pendant 10 min à 200°C puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson encore 40 min.
Démouler rapidement et laisser refroidir à température ambiante.