Où ranger les aliments dans le frigo?!
Entre 0°C et 3°C : la zone froide
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viandes crues, volailles et poissons crus, crustacés, charcuterie, fruits de mer
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laitages entamés, fromages frais et au lait cru
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produits en décongélation
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jus de fruits frais
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plats cuisinés
Attendez que les restes de plats cuisinés reviennent à température ambiante avant de les réfrigérer (pas plus de deux heures) et conservez-les dans des boîtes en verres hermétiques.
Entre 4°C et 6°C : la zone fraîche
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viandes et poissons cuits
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laitages non entamés (fromages durs ou demi-ferme, yaourts, crème fraîche)
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fruits et légumes cuits
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pâtisseries
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sauces maison.
Pour conserver le fromage plus longtemps, placez dans son emballage un morceau de sucre. Lorsqu'ils n'ont pas d'emballage, déposez les viandes, poissons et fromages dans un plat hermétique en verre.
Entre 8°C et 10°C : le bac à légumes
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fruits et légumes frais
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fromages en cours d'affinage
Les champignons se conservent dans un sac en papier ou dans du papier absorbant et ne doivent pas être lavés avant. Pour conserver plus longtemps une salade, il faut l'éplucher, la laver, l'essuyer soigneusement puis la mettre dans un sac en coton avec une feuille de papier absorbant changée régulièrement.
Entre 6°C et 8°C : la porte, zone tempérée
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beurre
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œufs
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condiments (cornichons)
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sauces en pot (mayonnaise, ketchup, moutarde)
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boissons (eau, jus de fruits, lait)
Conservez les œufs dans leur emballage d'origine et ne les rincez jamais : leurs coquilles deviendraient perméables aux bactéries.
Et voici la liste des ingrédients que vous ne devriez jamais mettre au frigo ;)
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le miel
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les pommes de terre
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les oranges
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le chocolat
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l'ananas
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les tomates
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le pain
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l'ail
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l'oignon
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les fraises
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les bananes
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les patates douces
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les noix et les noisettes
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le basilic
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les cornichons
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les mangues
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les pommes
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la pâte à tartiner
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le café
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la confiture
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la charcuterie sèche (saucisson, jambon sec)
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les sauces pimentées
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les courgettes
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les avocats
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le melon
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la pastèque
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les pêches
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les baies
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les huiles végétales
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le concombre
